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タイのお菓子は二度おいしい
タイのお菓子は二度おいしい
「タイのお菓子は二度おいしい」は会報誌「クルンテープ」の編集に長年携わってこられたムシカシントーン小河修子氏が、2014年から自身で企画・取材・撮影・執筆されている連載です。
92
カノム・トゥップタップ
熱々の飴と落花生を2人がかりで杵でつく
迫力満点の齋の菓子
90
カノム・レーライ
「レーライ」は蝉の名
もつれた糸のような姿の米粉菓子です
91
カノム・チャン
しなやかな薄いお餅が
何層にも重なった縁起菓子
89
カノム・プイファーイ
たよりないほど軽い食感の
やさしい蒸しケーキ
春節には供物にも
88
ロッチョン タイ
パンダン香る米粉のロッチョンを
ヤシ糖とココナッツミルクの
シロップで
87
アールア・プラユック
工芸菓子として新境地を開いた
モダンスタイルの伝統菓子
86
マトゥーム・チュアム
ベールフルーツの甘露煮は、
見かけはレンコン、食感はイモ甘納豆
85
カノム・キーヌゥ
しっとりほろほろ花の香ふわり
上品な味わいの「ネズミの落とし物」
84
カオファーンピヤック
ねっとりプチプチ
五穀のひとつ粟の触感を味わう
1
2
3
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